Como conservar garrafas abertas, 2da. parte?
Já abriu uma garrafa e bebeu só a metade? Aprenda como conversar e não desperdiçar aquele vinho que você tanto gostou O método mais profissional, usado na maioria dos restaurantes que oferecem vinho...
View ArticleSabe a diferencia entre ácido málico e ácido láctico?
Essas e muitas outros significados importantes, que com certeza vão ajudar a entender melhor o vinho, você vai aprender neste post de Winechef. Acidificação: Operação regulamentada, segundo as...
View ArticleQual é a diferença entre Espumante, Champagne, Cava e Prosseco?
Todo o mundo já se perguntou alguma vez sobre a diferença entre Espumante, Champagne, Cava e Prosseco, não é? Mas a resposta é muito mais simples e lógica do que pode se imaginar. Se quisermos...
View ArticleO que nunca ninguém conseguiu explicar. A mudança na cor dos vinhos
Aprenda neste post de Winechef como e por que os vinhos mudam de cor. Na hora de fazer a análise visual, devemos considerar que existem algumas uvas que já entregam desde um princípio uma coloração...
View ArticleDescoberta de adega de 3.700 anos de idade explica a origem do vinho
O vinho é bem antigo e provavelmente surgiu onde hoje está Israel. Isso é o que indica a descoberta de uma adega de 3.700 anos de idade na cidade de Tel Kabri. Qual era o gosto do vinho do passado?...
View ArticleQuer ser dono de uma vinícola?
Um em cada dez vitivinicultores dos Estados Unidos cogita vender suas terras Segundo pesquisa, principal causa seria o “cansaço” e não problemas financeiros. Centenas de propriedades vinícolas das...
View ArticleSuíça desvenda mistério dos buracos em seus queijos
Após um século de estudos e pesquisas, o mistério dos buracos em certos queijos suíços, como Emmental e Appenzell, foi finalmente desvendado. As autoridades científicas da Confederação Suíça,...
View ArticleBorbulhas medicinais: Espumantes é a nova arma para melhorar a memória
Depois do vinho tinto ganhar recomendações médicas de consumo moderado pelos seus poderes antioxidantes, agora existe uma desculpa científica também para o champanhe nosso de cada dia. Uma pesquisa...
View ArticleOs espumantes que dão a maior ressaca, segundo a Proteste
A ingestão de dióxido de enxofre em excesso pode causar náuseas, dores de cabeça, problemas digestivos e cutâneos e até crises de asma As festas de fim de ano estão chegando e, com elas, a vontade de...
View ArticleO Almizcle nos vinhos: o aroma da secreção de uma glândula do ânus do cervo...
O Almizcle quando está presente nos vinhos entrega um aroma hipnótico, perfeito e afrodisíaco Um exemplo bem curioso trata-se de um aroma bem desconhecido, o “almíscar”, cuja descrição, na verdade,...
View Article
More Pages to Explore .....